寶寶輔食鮮蝦面

用料  

寶寶輔食鮮蝦面的做法  

1. 文中所說的勺子都是家裡吃飯的勺不要糾結，如圖一圖二
   🦐蝦兩隻去皮去蝦線，我用的大概是一斤20-25頭的大小，加了三片青筍（其他菜亦可，避免加入維C含量高的蔬菜水果），一起剁成泥狀，寶寶大點就像我帶點顆粒，寶寶小就料理機打細。如圖四
   加一大勺冒尖的麵粉，5-8滴香油，1-1.5勺水，具體看麵粉吸水性，麵粉和水大概1:0.8份的樣子。順時針攪至完全混合，性狀大概為圖五粘稠狀。
   這個菜譜不能給準確克數，蝦的大小，麵粉吸水性菜的水分都有差異，稀了你就加點面，稠了加點水，很簡單的事情！
   入裱花袋，剪小口，滾水擠入鍋中，注意打圈擠散，待稍微煮幾秒定型再拿勺子撥動，小心蒸汽燙手可以帶個手套或者把火調小點，整個過程都建議水是滾的狀態。全部擠好後滾大概2-3分鐘

小貼士

沒有裱花袋也沒關係，你可以拿小勺一點點丟進去，成片狀或者塊狀，起鍋後拿輔食剪剪成小塊。