油炸溏心蛋|太陽貓早餐

流黃的蛋是在我上大學的時候才吃到的，說出來顯得自己特別沒有見識，哈哈，可能是從小和奶奶長大的緣故，她特別見不得沒有熟的東西，總覺得那是不乾淨的。所以當我第一次在外吃到溏心蛋的時候，一股味道差點沒有噴出來。不過，好像隨著年齡變化，口味似乎也發生了變化，只要是流黃的蛋我都特別喜歡，如果是外面裹了一層脆皮，那就是極味。

用料  

油炸溏心蛋|太陽貓早餐的做法  

1. 在鍋中煮水的時候加一小杯白醋，沸騰之後關小火，用勺子在水中畫圈，使中間形成一個漩渦

2. 將雞蛋打進去，保持水不沸騰的情況下2分鐘

3. 2分鐘後可以撈出來了，放在一旁待用

4. 另取一個小碗，裡面混合麵包糠、炸雞粉、鹽還有黑胡椒

5. 將剛才的水波蛋小心地在裡面裹上一層

6. 然後放進熱油中炸到金黃就好了，通常只需30秒哦

7. 叮~製作完成，和蔬菜一起吃別有一番風味~

小貼士

1.   水中的白醋可以稍微多加一點，可以讓雞蛋漂亮地迅速凝結在水裡，白醋的比例可以佔到十分之一，雞蛋吃起來是不會有酸味的哦。
2.   炸時間不要太長哦，蛋黃會凝固的。