雞蛋卷餅（家常版老式煎餅）
來源：美味食譜館 9.45K
小時候的味道是最難忘的！
用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 中筋麵粉 | 150克 |
| 葉生菜 | 1顆 |
| 小蔥 | 2根 |
| 香菜 | 2根 |
| 黑芝麻 | 適量 |
| 蔥伴侶活力時蔬醬 | 適 |
| 鹽 | 2克 |
準備好食材，將生菜洗淨，香菜和小蔥洗淨分別切成沫。
![雞蛋卷餅（家常版老式煎餅）的做法步驟圖 第2張]( "雞蛋卷餅（家常版老式煎餅）的做法步驟圖 第2張")
麵粉中打入一個雞蛋、2克鹽和適量清水，調成可流動的麵糊。
![雞蛋卷餅（家常版老式煎餅）的做法步驟圖 第3張]( "雞蛋卷餅（家常版老式煎餅）的做法步驟圖 第3張")
起鍋燒油，轉小火，向鍋中倒入適量麵糊，轉動鍋子，使麵糊在鍋中均勻的攤開，形成一個薄餅。
![雞蛋卷餅（家常版老式煎餅）的做法步驟圖 第4張]( "雞蛋卷餅（家常版老式煎餅）的做法步驟圖 第4張")
麵糊凝結後，翻面。
![雞蛋卷餅（家常版老式煎餅）的做法步驟圖 第5張]( "雞蛋卷餅（家常版老式煎餅）的做法步驟圖 第5張")
磕入一個雞蛋，均勻的攤開，再撒上小蔥和香菜沫，以及黑芝麻。
![雞蛋卷餅（家常版老式煎餅）的做法步驟圖 第6張]( "雞蛋卷餅（家常版老式煎餅）的做法步驟圖 第6張")
定型後再翻個面，這一年擠上蔥伴侶活力時蔬醬，均勻塗抹開。
![雞蛋卷餅（家常版老式煎餅）的做法步驟圖 第7張]( "雞蛋卷餅（家常版老式煎餅）的做法步驟圖 第7張")
加上生菜葉，捲起來就完成啦！
![雞蛋卷餅（家常版老式煎餅）的做法步驟圖 第8張]( "雞蛋卷餅（家常版老式煎餅）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
1.調麵糊時水要分三次加入，一次性加入的話會有面疙瘩。
2.家裡如果有剩下的餛飩皮可以炸熟後夾在裡面，還可以加上你喜歡的烤腸，油條等！這樣一個家庭版的煎餅就完成啦！
3.此分量大概在4個左右，根據麵糊的稀稠度以及薄厚度會有差別
