雞蛋餅（家庭版煎餅）
來源：美味食譜館 2.31W
雞蛋餅
咬一口
餅皮軟糯適中
配著捲入各種配菜
簡直不要太好吃
有時間大家可以嘗試一下
用料
| 麵粉 | 100克 |
| 鹽 | 少許 |
| 水 | 適量 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 香腸 | 2根 |
| 油條 | 4根 |
| 炒好的土豆絲 | 1盤 |
| 蔥 | 4根 |
| 香菜 | 適量 |
| 醬料 | 步驟中註明 |
雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法
100g麵粉加入一小勺鹽（如做雜糧煎餅綠豆粉和麵粉比例為7:3）
![雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第2張]( "雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第2張")
加入適量清水攪拌至糊狀（水不要一次加入，邊加邊攪拌）
![雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第3張]( "雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第3張")
麵糊的流動性如視訊
![雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第4張]( "雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第4張")
將香腸對半切開，將香腸和油條煎至兩面金黃（油條是買來的半成品）
![雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第5張]( "雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第5張")
放置一旁備用
![雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第6張]( "雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第6張")
香菜、蔥切末
![雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第7張]( "雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第7張")
醬汁：3勺蒜蓉辣醬、1勺香其醬、2勺一品鮮醬油、1勺蠔油、一點糖、1勺清水攪拌均勻
![雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第8張]( "雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第8張")
電餅鐺加入適量的油
![雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第9張]( "雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第9張")
倒入一勺麵糊快速用刮板刮平
![雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第10張]( "雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第10張")
待餅皮凝固後打入一顆雞蛋攪拌均勻
![雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第11張]( "雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第11張")
撒上黑芝麻，蛋液凝固後翻面
![雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第12張]( "雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第12張")
刷調好的醬、辣椒油（依個人口味）、撒上孜然粉
![雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第13張]( "雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第13張")
加油條、香腸
![雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第14張]( "雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第14張")
加入炒好的土豆絲（有菜譜教程）撒上蔥花香菜
![雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第15張]( "雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第15張")
捲起（用刮板和鏟子協助捲起）
![雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第16張]( "雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第16張")
對半切開，超級好吃😋
![雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第17張]( "雞蛋餅（家庭版煎餅）的做法步驟圖 第17張")
小貼士
麵糊調好後可以先攤一張試一下餅皮的軟硬度是否適中
