湖南口味刮涼粉

童年的回憶，小時候都是老媽做，夏天沒有刮涼粉就不完美……外面賣的比較有韌性，估計還加了別的什麼，自己吃為了健康，這樣也蠻好的

用料  

湖南口味刮涼粉的做法  

1. 自己家的一次性杯子，大小隨意。比例是7杯水，1杯豌豆粉

2. 我用的這樣大小的勺子

3. 淘寶買的豌豆粉，也可以用綠豆，蠶豆粉等

4. 芝麻醬調開的水

5. 大蒜瓣切碎，放在碗裡，加上鹽和適量水，醃製半小時左右

6. 蘿蔔乾或榨菜碎是精髓，不能少……

7. 敲黑板:把1杯水和1杯粉攪拌均勻，其他6杯水放放入小鍋煮開，水開後開最小火，把粉漿水慢慢倒入鍋裡，一邊倒一邊攪拌，切記不要停!切記開小火，不要糊鍋了。煮開後就可以倒入模具或碗或盆都可以……等涼透後就成型了，脫模後就可以開始刮粉了……

8. 切記開小火，不停攪拌

9. 一定要煮開，冒泡泡

10. 冷卻後的成品，倒扣過來，然後用小刮刀，刮成絲狀

11. 放入配料表裡的東西，美味就在眼前

12. 辣度隨意，哈哈哈哈……

小貼士

生抽我用的李錦記薄鹽生抽，不怕太鹹!
如果不吃大蒜的朋友就去掉蒜蓉水，直接用鹽水，不過那味道就差一點點……
蘿蔔乾和榨菜碎就切記不能少!
這個配料可以做三大碗，分量自己把握吧，哈哈哈哈