鴛鴦青團

清明兩天天氣預報有雨都沒下，今天早上倒下了點，天也陰陰的，孵在家裡懶動彈。
這時若去江南，大街小巷的糕餅鋪小吃店都有賣青團的，恩，有很多地方叫艾粑粑，或清明粿。賣的大多是甜口的，有豆沙、黑洋酥、棗泥等餡料的，聽說現在也有些老字號開始賣鹹的，滿足一些不能吃糖人的需求。我和懶龍都更喜歡鹹的，江浙那疙瘩有些地方的人家會包兩種口味和顏色，我就給它取了好聽的名：鴛鴦青團，那啥，飯店裡把鹹甜不同口的拼盤不都叫鴛鴦啥啥的嗎，呵呵。

用料  

鴛鴦青團的做法  

1. 老豆腐煎黃煎香，切成丁，肉末炒散加入雪菜，豆腐丁炒勻，挑入生抽、鹽、糖即可。雪菜有鹹味，不過我炒前用水洗過，所以還略微放點鹽，這個菜我家常拿來佐粥吃，還放點筍丁更好，豆腐改用豆乾也可以，我是家裡有北豆腐，就沒買豆腐乾

2. 全部材料，那個粉是糯米粉和粘米粉混合好的，因為原先常做紅薯、南瓜餅，所以就混合好了，隨時可以用

3. 艾草取葉開水焯過後打成漿，把艾草泥漿和糯米粉、粘米粉混合成團，南瓜也叮軟碾成泥和兩粉混合成團