菜譜 鴛鴦蛋卷 來源:美味食譜館 1.68W 用料 食材☞雞蛋 用量☞3只 鴛鴦蛋卷的做法 鍋一分鐘預熱 雞蛋的蛋黃蛋清分離,稍微攪拌一會。 先倒進鍋裡蛋黃液,這裡用的是不沾鍋,轉圈均勻,留少許蛋液在表面,輕輕用鍋鏟把蛋皮剷出鍋。 再倒進蛋白液進鍋,留一點點蛋白液備用,步驟和蛋黃液一樣,蛋黃皮上撒少許椒鹽,疊放上蛋白皮,再撒少許椒鹽,兩塊蛋皮一起捲起,邊上抹上一點蛋白液,下鍋滾一圈,完美出鍋。 切去兩邊,均勻切成幾段。完美成品^O^ 鴛鴦蛋卷 鴛鴦 蛋卷 好吃