中餐廳3（糖醋里脊）

用料  

中餐廳3（糖醋里脊）的做法  

1. 第一步：裡脊肉洗乾淨，切成條狀，儘量使長短粗細均勻。

2. 第二步：放適量鹽和料酒來醃製裡脊肉，並加入雞蛋和生粉，用手抓勻，靜置15到20分鐘。

3. 第三步：鍋裡放油，油燒至五分熱的時候，把醃好的裡脊肉放入鍋裡油炸。

4. 第四步：當裡脊肉被油炸至呈金黃色後，即可撈出備用。（在這裡小編個人的建議是：把裡脊肉分兩次進行油炸，第一次只要炸一分鐘，炸熟即可撈出控油，然後把油再次燒熱至八分熱的時候，再把肉條倒進去復炸一次，炸至色澤金黃即可。這樣表層會更酥脆，但是也不能炸太久，肉老了就不好吃了。）

5. 第五步：用準備好的番茄沙司、白醋、白糖、菠蘿、陳皮、八角、桂皮、香葉熬製成糖醋汁。

6. 第六步：倒入備好的醬汁。

7. 第七步：加入菠蘿和裡脊肉充分翻炒。菠蘿的果香味會使這道菜增色不少哦，看來大廚的想法還是很棒的呢。

小貼士

簡單七個步驟，一道色澤紅潤、外酥裡嫩的糖醋里脊就完成了，做法也簡單，朋友們可以自己在家動手試一試哦。這道菜無論是和家人分享，還是用來招待客人，都是很不錯的呢。