素糖醋里脊

用料  

素糖醋里脊的做法  

1. 土豆切塊蒸熟

2. 麵粉加入少許鹽，加水，攪拌成麵粉糊待用

3. 蒸熟土豆加入麵粉糊中，掛上糊，下七成熱油鍋炸至金黃

4. 番茄切塊，加入半個鮮檸檬汁（我是瑜伽老師，知道醋是屬於愚昧形態食物，所以我們家都是用鮮檸檬汁代替醋的，包括做酸辣土豆絲，其實口感很好，值得一試啦），加入糖（家裡有麥芽糖，我加了點麥芽糖，具體的量，憑感覺了啦，不過糖還是要稍微多一點），破壁機打成番茄醬。

5. 鍋內加水，倒入番茄醬熬製，加入鹽，素蠔油，熬製到變濃稠，加入水澱粉勾成芡汁。

6. 加入炸制好的土豆拌勻，可以加點香菜或芹菜葉，有熟的白芝麻也可以撒一點（這個隨意），可以最後淋點香油。完成啦！這是我拍的唯一一張照片，湊合看一下吧😂反正孩子們最終搶光了，哈哈！