糖醋里脊，一看就會

昨天說想吃糖醋里脊，趕在他放學前去買了裡脊肉，孩子對糖醋的菜一直情有獨鍾，不過要減肥的親們，這道菜還是不要嘗試，熱量太高😂

用料  

糖醋里脊，一看就會的做法  

1. 裡脊肉一塊，因為我做的是一人份，所以量不多，大家可以用一斤裡脊肉來做，所有的配料翻倍就可以了

2. 切成小拇指粗細的條狀

3. 醃製：薑片3-5片，料酒、生抽各一勺，花椒粉、胡椒粉、鹽各少許

4. 麵糊：麵粉1勺、紅薯粉2勺，雞蛋一個，適量水，攪拌至糊狀

5. 把拌好的肉條倒入麵糊裡，拌勻靜止15-20分鐘

6. 鍋裡倒油，燒熱至筷子放下冒泡轉小火

7. 將肉條用筷子一條條夾入油鍋裡，翻面炸至金黃，一般6分鐘左右

8. 把肉條瀝起來

9. 轉大火，把裡脊肉重新倒入油鍋

10. 炸至焦黃色重新瀝起來起鍋

11. 鍋裡留少量油，放入冰糖熬融化

12. 倒入白醋，少量水

13. 加入2大勺番茄醬，用鍋鏟不停順時針攪拌至水分收幹

14. 倒入炸好的裡脊肉，炒勻，灑芝麻起鍋（我家沒芝麻了）

15. 高熱量，但孩子喜歡吃😂

16. 發菜譜的時間，他已經吃光光了，哈哈😃

小貼士

注意火候，第一遍炸用中小火，第二遍炸用大火，第一遍時間在6分鐘左右，第二遍2~3分鐘