減肥人士的雞胸肉丸子

減肥是我一生的事業😌
（以下是沒有絞肉機的做法）

用料  

減肥人士的雞胸肉丸子的做法  

1. 姜蒜切片，加入適量冰水（大概150ml）

2. 用果汁機打爛

3. 過濾

4. 加入白砂糖

5. 加入料酒

6. 加入白胡椒粉

7. 加入玉米澱粉。攪拌均勻，放回冰箱中冷藏（調味水）

8. 1.雞胸肉洗乾淨後用廚房紙巾吸乾水分
   2.切成小塊
   3.剁剁剁成肉茸

9. 1.攪拌，分三次加入調味水
   2.過程中加入黑胡椒碎、適量鹽
   3.不斷攪拌，直至如上圖狀態
   

10. 1.燒一鍋水，開小火，保持90℃左右，不要沸騰
    2.用手掌虎口處擠出肉丸，放入水中

11. 肉丸浮上來再煮五分鐘即可

12. 煮好後馬上放入冰水中，快速冷卻。
    
    彈性肯定沒有外面買的那麼厲害，畢竟也沒有加什麼亂七八糟的新增劑。冷卻後吃不完可以用密封袋裝好放入冰箱冷凍儲存。不管是涼拌、沙拉、還是炒菜，都是減肥人士很不錯的選擇。