減脂全麥穀類吐司
來源：美味食譜館 2.38W
因為健身，又喜歡全麥穀類的食物，這款吐司很有嚼勁哦
用料
| 波蘭種A | |
| 全麥粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母（鮮酵母） | 1g（3克） |
| 波蘭種B | |
| 全麥麵粉 | 25g |
| 高筋麵粉 | 25克 |
| 酸奶 | 30克 |
| 水 | 25克 |
| 乾酵母（鮮酵母 ） | 1g（3g） |
| 以上都提前一天做好放冰箱 | |
| 穀類：小麥粒，黑麥粒，葵花籽等提前泡水24小時） | 230g |
| 主麵糰 | |
| 高筋麵粉 | 200克 |
| 全麥粉 | 100克 |
| 溫水（30度） | 150克 |
| 蜂蜜 | 15g |
| 橄欖油 | 18克 |
| 酵母粉（鮮酵母） | 4克（12g） |
| 可可粉 | 15克 |
| 浸泡的穀物 | （所有） |
| 黑芝麻（白芝麻） | 撒在表面 |
減脂全麥穀類吐司的做法
酵種提前一天準備
![減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
第二天拿出來。A酵頭，B酵頭，浸泡好的穀類
![減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
除穀物外，先把所有的材料混合在一起
![減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
攪拌成無顆粒，廚師機低速摔打5分鐘
![減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
拿出提前泡好的穀類
![減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
加如穀物，低速10分鐘！拉出來會有一點點膜
![減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
鋪在磨具裡，這裡是450g的吐司磨具，鋪平，表面噴點水，灑上黑芝麻和白芝麻
![減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
發酵室溫20度左右，3小時，發酵箱，30度，40分鐘，拿出來烤箱預熱230度，10分鐘！開啟馬上噴點水，讓烤箱降溫到180度，放入，170度，烤70分鐘。
![減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
70分鐘後，拿出來涼透，（5-6個小時）切片！一定要涼透。不然裡面會粘粘的。
![減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
整個都是香香的穀物。無油，無糖。不懂的隨時提問。
![減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
切片，裝袋…😀
![減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "減脂全麥穀類吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
小貼士
穀物是以前泡好的，你們喜歡也可以提前烘烤一下！
涼的時候避免太乾，你們也可以包上紗布或者毛巾，涼透…
