泡發海蔘超詳細版

用料  

泡發海蔘超詳細版的做法  

1. 用一個絕對沒有油的容器，拿出海蔘，加入純淨水或農夫山泉，放入冰箱冷藏室泡發。每隔8-12小時換水一次，連泡3天，全過程不能沾油。

2. 泡發的第三天，拿出來進行處理。準備剪刀、沒有油的鍋子。

3. 用剪刀剪開海蔘兩端，準備清潔內臟。

4. 扒去一端的沙嘴、肚子裡的內臟。

5. 為了泡發倍數更理想，分別用剪刀將兩側的筋剪短成三段。

6. 14只沙蔘肚子裡清理出來的東東。密集恐懼症犯了😂

7. 清理乾淨的海蔘寶寶❣️

8. 鍋里加水燒開後下海蔘，大火煮10分鐘，轉文火煮30-40分鐘左右。覺得時間太長的話，可以用高壓鍋20分鐘。
   這一步的關鍵是把握海蔘火候。判斷火候的要訣是：用筷子夾海蔘，很難夾起來、但又能夾得起來的時候就可以關火了。如果很容易夾，證明沒熟。夾不起來，就熟過了。

9. 撈出處理好的海蔘，加入冰水容器中，繼續放入冰箱冷藏，保持每天換水。
   再過2天就大功告成。切記全過程不能沾油！
   
   奉上對比圖😎😎