韭菜餃子+煎餃

話說四川人是非常喜歡餃子的，鍾水餃是有名的小吃，一般有現成的皮，有大小可以選擇，江蘇只有一個號。做這個是為了時刻能有飯吃，外面油膩的飯實在受不了。蘸上紅油蘸料，實在是非常好吃。獨門蘸料下次分享

用料  

韭菜餃子+煎餃的做法  

1. 韭菜切碎，放鹽醃製一下，加入一個雞蛋+碎肉，攪拌均勻

2. 包餃子，我媽媽是蘸餃子餡的汁水做粘合劑，安徽的大學同學是接一碗水做粘合劑。

3. 下鍋煮好，蘸上蘸料即可

4. 吃不下的餃子，用榨油坊的菜籽油炸一下，不用蘸料也非常香，非常好吃

小貼士

每次多做一些放在冰箱冷凍裡，可以讓飢腸轆轆的我在20分鐘內開飯。遠離外面地溝油做的蓋澆飯~