韭菜餃子蒸煎

用料  

韭菜餃子蒸煎的做法  

1. 這樣大小的勺子

2. 大蒜剁碎

3. 韭菜洗淨切小粒，熱鍋倒油，爆香蒜，倒韭菜，炒幾下，撈起，瀝乾水分

4. 把蔥洗淨切小粒

5. 豬肉剁碎

6. 把瀝乾水分的韭菜倒入盤裡，放蔥，豬肉，鹽，醬油，蠔油，玉米澱粉，胡椒粉，雞粉攪勻

7. 拿一個小盤裝水，用一次性杯子，杯口沾水輕按在餃子皮上

8. 左手拿皮，右手把餡放在餃子皮中，不要放滿，兩邊合起來，捏自己喜歡的造型

9. 放餃子前，盤裡放些油，擺滿餃子後，用小盤裝水和油，撒在餃子上

10. 冷水下鍋，隔水蒸，水開後，大火蒸十五分鐘即可開吃

11. 也可以煎餃，蒸好後，另起鍋，倒油，把餃子一個一個放入鍋裡，煎至兩面金黃，再倒些番茄醬即可裝起開吃