紫薯饅頭和椰蓉饅頭

解封后爸爸及時送了麵粉來，和寶貝一起蒸饅頭。

用料  

紫薯饅頭和椰蓉饅頭的做法  

1. 溫水化開酵母，溫水把糖化開成糖水。慢慢把酵母水，牛奶和糖水加入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀後，帶一次性手套和麵。揉成光滑的麵糰。根據軟硬程度新增水或少許麵粉。

2. 蓋上保鮮膜發酵，室溫30度，一個小時後就發酵成功了。等待期製作紫薯泥和椰蓉餡兒。
   紫薯蒸熟➕糖➕一點黃油。壓成泥狀。
   椰蓉➕蛋黃➕糖，攪拌均勻。

3. 揉麵。用擀麵杖把麵糰擀成餅狀，塗抹餡兒。然後像卷毛巾一樣捲起來。分割整理。
   蓋上籠布繼續發酵15分鐘。
   冷水上火蒸。水沸騰後計時15分鐘。
   關火悶5分鐘再拿出來。

4. 這是女兒做的小饅頭，一口一個，超級可愛。

5. 這是大人吃的紫薯卷和椰蓉卷。
   兩頭切下的麵糰，做成圓饅頭了，哈哈哈。甜甜的很好吃。

小貼士

切記冷水上鍋蒸。