一次發酵的蜂蜜酸奶饅頭

自制的酸奶吃不完就想辦法消耗啦。
我的酸奶是用嬰兒奶粉製作的，具體做法翻一下我之前發的菜譜。一歲半的寶寶只要不對奶粉和麵粉過敏都可以吃。
我用的是一次發酵，很方便哦。

用料  

一次發酵的蜂蜜酸奶饅頭的做法  

1. 食材全家福

2. 把蜂蜜倒入酸奶裡攪拌均勻，再把酵母倒入酸奶裡用筷子攪勻。得到了酸奶酵母液。

3. 用筷子邊攪拌麵粉邊倒酸奶酵母液，攪拌成絮狀

4. 用手把絮狀揉成麵糰，大約揉10分鐘，再蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

5. 醒發好後大約揉2分鐘，再手裡抹點食用油再揉大約3分鐘。

6. 用擀麵杖略微擀開，再往兩邊對摺，再對摺，用手在麵糰上壓一壓，再用擀麵杖略微擀開，再像這樣操作一次。

7. 第三次的時候麵糰要徹底擀開

8. 捲起來，接縫處捏一捏，再稍微往兩邊搓一搓

9. 用刀從中間切開

10. 用刀切成數個小劑子，刀切的時候不要一下子切下去，要像鋸子一樣一點一點的鋸開。

11. 切好的小劑子放到蒸籠裡，我墊的是饅頭墊紙，如果你的是不鏽鋼的蒸籠就在底部刷上點食用油就不沾鍋了。

12. 炒鍋中放一鍋水，燒2分鐘，冷水燒成溫水，把蒸籠放上去進行發酵，發至1.5倍大即可。

13. 這是發酵好的狀態。

14. 開啟燃氣大火燒15分鐘，關火燜10分鐘，就可以開蓋啦。
    

15. 來張小帥哥吃饅頭的照片，他連續吃了好幾個呢。