Magimix瑪捷斯南京鱔魚麵
來源：美味食譜館 1.28W
怎麼說呢，就是奶白濃郁的一碗鱔魚麵呀
用料
| 鱔魚 | 400克 |
| 紅頭香蔥 | 2根 |
| 生薑 | 4片 |
| 蒜頭 | 4瓣 |
| 油 | 20克 |
| 料酒 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 2.5克 |
Magimix瑪捷斯南京鱔魚麵的做法
油➕蔥白➕生薑片➕蒜瓣，1min30/1A/160
![Magimix瑪捷斯南京鱔魚麵的做法步驟圖 第2張]( "Magimix瑪捷斯南京鱔魚麵的做法步驟圖 第2張")
加入黃鱔段，5min30/1a/160
![Magimix瑪捷斯南京鱔魚麵的做法步驟圖 第3張]( "Magimix瑪捷斯南京鱔魚麵的做法步驟圖 第3張")
加開水至莫過刀頭處，如圖，➕料酒，5min/1A/140
![Magimix瑪捷斯南京鱔魚麵的做法步驟圖 第4張]( "Magimix瑪捷斯南京鱔魚麵的做法步驟圖 第4張")
➕鹽，15min/0/120。最後➕適量白胡椒粉調味
![Magimix瑪捷斯南京鱔魚麵的做法步驟圖 第5張]( "Magimix瑪捷斯南京鱔魚麵的做法步驟圖 第5張")
煮好的面瀝乾水加鱔魚湯，點綴蔥花
![Magimix瑪捷斯南京鱔魚麵的做法步驟圖 第6張]( "Magimix瑪捷斯南京鱔魚麵的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1.因為我急著吃，所以最後燒了15min，如果想湯再白一些的話可以適量增加5-10分鐘。
2.面裡也可以放燙過的韭菜段和豆芽，很好吃
