玉米酵素渣米糊

最近在喝自釀酵素，玉米酵素靜心養心，八月末做的玉米酵素，一直沒有時間處理玉米酵素渣，所以一直凍在冰櫃裡，這兩天放假，拿出來做了一道米糊。

用料  

玉米酵素渣米糊的做法  

1. 準備食材，取出冰箱裡冰凍過的玉米粒，用水沖洗化開冰渣，冬瓜糖切10克左右，習慣甜的可以多加，沒有冬瓜糖可以用冰糖或者砂糖。因為我在控制糖用量，所以採取冬瓜糖，冬瓜糖在臺灣特產店會買到，有股特有的果味甜感。

2. 清洗好小米，把食材都混合在破壁機裡，倒入清水。我的量適合兩個人，濃稠正好，如果人口多可以加大食材量與水量。

3. 用雜糧米糊按鍵，然後等待中。

4. 十五分鐘後就可以了，有點酸香，取決於你的感覺，如果實在不喜歡建議加蜂蜜或者用來衝蛋花。（有個阿姨建議的）

5. 好了品嚐美食吧。

小貼士

最後囉嗦幾句，
1.首先玉米粒因為做過酵素了，所以玉米粒會很酸，而且是生玉米，所以一定要煮熟再使用。
2.取出酵素渣玉米後，首先玉米粒要衝洗下，然後倒入鍋中放入大概五克（一小勺）蘇打粉或者鹼面。煮開鍋。直到米粒煮熟，撈出玉米粒放涼，凍在冰箱裡面，大概半個小時後取出，抖開避免玉米粒凍在一起，沒有辦法分次取出。