自制桑椹果醬

現在是桑椹大量上市且價格便宜的季節。因為新冠病毒，今年的春天尤其特別。不能出去摘桑椹了。賣家送貨到小區門口。而且賣家為了節約成本，每個小區送貨四斤起。桑椹好吃，但也不能過量。所以買了四斤，全家吃了兩斤，剩下的做了果醬凍冰箱裡，一年四季什麼時候想吃再吃。可以解凍搭配酸奶，蘸麵包，給蛋糕的奶油上個純天然色素等等。沒有你做不到，只有你想不到。

用料  

自制桑椹果醬的做法  

1. 桑椹料理機打碎，滴入幾滴檸檬（個人比較喜歡酸點的味道，放了半個青檸的量），

2. 在鍋裡小火一直翻。
   

3. 一直翻到水分沒有了（我這裡還差一點）。
   感覺像黑色的岩漿。但膠鏟處可以看出明顯的紅色。只不過是紅的太濃了而已。桑椹顏色更偏向紫紅色。

4. 最後關火，放涼，裝起來冷凍。
   為了方便解凍，我沒用大的容器，也沒用家裡的格子的那種容器，而是選擇了一次性杯子。這樣每次解凍都可以分開解凍，不用擔心一次全都解凍吃不完其他的浪費了。

小貼士

1.防衣服被果漬弄髒。一定要戴上圍裙，而且是護胸口那種。因為桑椹會煮開以後濺出來。要是弄髒衣服洗不掉就不好了。桑椹果汁也是比較難洗的。最後穿不然弄髒的衣服來做。
2.防燙傷。也是因為煮開濺出來，手上一定要戴手套，防水那種洗碗手套就好。烤箱手套只是隔熱，可是弄髒了還要洗的很麻煩。可是橡膠手套水龍頭一衝，手一撮就掉了。