超級好吃的涼拌蓮藕

這個季節吃藕正當時，
記得上大學時，
好像是絕味裏的藕片特別好吃，
經常買，
畢業後就再也沒有吃到那個味道了，
好遺憾，
無奈，只能自己動手試試了。。。

用料  

超級好吃的涼拌蓮藕的做法  

1. 蓮藕切成片或丁（其實切片最好，我刀工不怎麼好，索性就切丁了）

2. *切好的藕丁，開水下鍋，抄一下。。。
   (具體我也沒有計時，大約也就3-5分鐘吧，實在不確定的，可以嘗一下。)
   *抄好的藕丁，撈出立刻用冷水沖洗，
   直到藕丁變涼。

3. 洗好的藕丁控水，放入稍大的容器中，加入黑胡椒碎，花椒碎。。

4. 蒜蓉，薑片，醋，料酒，白糖，鹽等調味品，混合到一起，

5. 調料中也加入自制麻油混合，攪拌

6. 把混合好的調味品，倒入藕丁中

7. 最後加入辣度屬於中辣剁椒，口味隨自己，我一節藕，加了半瓶，可也不是很辣。(不喜歡剁椒的，也可以用辣椒油，味道也相當棒！！)

8. 所有的調料都加入後，攪拌，可以多拌拌，味道更均勻，

9. 拌好後可以直接吃，(不過放入容器中冷藏3小時更好)。
   真是超級下飯啊😄😄😄
   （圖片是我提前醃好的藕片，盜用一下😂😂）

小貼士

我覺得最好用脆藕，
面藕適合煲湯，
脆藕更加適合涼拌！！！😊😊😊