素菜涼拌蓮藕
來源：美味食譜館 2.34W
用料
| 藕 | 1節 |
| 🥕 | 1/3根 |
| 🥒 | 1/2個 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 白糖 | 2-3克 |
| 米醋 | 2-3勺 |
| 生抽 | 1-2勺 |
| 小米椒 | 1個 |
| 香菜 | 1-2根 |
素菜涼拌蓮藕的做法
準備材料如上，藕去皮切片，🥕切花刀片，🥒切片，米椒和蒜切小片，香菜小段。
![素菜涼拌蓮藕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "素菜涼拌蓮藕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將蓮藕放清水中浸泡一會兒，去除澱粉。
![素菜涼拌蓮藕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "素菜涼拌蓮藕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
起鍋裝水，水開放藕片和🥕片，煮沸2分鐘左右。（小祕訣：爲了防止藕發黑，可以在水中滴2-3白醋）
![素菜涼拌蓮藕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "素菜涼拌蓮藕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
焯好撈出放涼白開過涼，撈出瀝水裝盤備用。
![素菜涼拌蓮藕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "素菜涼拌蓮藕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
取一小碗調汁：生抽1-2勺，白糖一勺，米醋3勺，香油2勺，鹽適量攪拌均勻。調汁好的汁均勻倒入菜中。
![素菜涼拌蓮藕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "素菜涼拌蓮藕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
攪拌均勻即可享受美味啦😋
![素菜涼拌蓮藕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "素菜涼拌蓮藕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
