素菜大全 - 素菜菜譜 - 炒素菜

03-12 曾經在網上見過榆錢湯，被驚豔到了，但苦於沒有榆錢，這份嚮往只能留在心裏，今年有機會得到一小把榆錢，終於可以做一下了。用料榆錢豆腐衣榆錢湯（無油無鹽素食）的做法榆錢洗淨，備用。鍋裏放入水，放入豆腐衣，煮開，用水澱粉勾芡，再次煮...

素食（僅記錄）

03-15 用料雜糧雜豆，蔬菜水果適量素食（僅記錄）的做法千張，豆芽菜，白玉菇，豌豆，紫甘藍，菠菜，西紅柿貝貝南瓜，胡蘿蔔，亞麻籽三色糙米，胡蘿蔔，杏鮑菇，白玉菇，裙帶菜，菠菜無聊的笨拙的手南瓜，鷹嘴豆，青菜，胡蘿蔔，金針菇，紫菜，紅棗米豆腐，白玉菇，西蘭花，玉...

不用烤箱的燒烤味杏鮑菇

12-09 用料杏鮑菇適量生抽1小勺蠔油1小勺燒烤蘸料適量不用烤箱的燒烤味杏鮑菇的做法洗乾淨杏鮑菇，憑喜好撕成想要的條，細一點的條更容易炒幹口感會更勁道，粗一點的條口感會肉彈一點。將撕好的條放入沸水中焯一下，杏鮑菇蔫了就可...

素食者煲仔飯

03-12 用料大米水油鹽素食者煲仔飯的做法把所有的原料按1:1比例加入鍋中，也可以根據自己的口味適量增加或減少。中火煲上8分鐘香噴噴的大米飯就做好了....

生拌西葫蘆絲（無油素食）

03-09 西葫蘆能生吃，而且味道不錯。用料西葫蘆個鹽克白醋蘋果芝麻醬生拌西葫蘆絲（無油素食）的做法西葫蘆洗淨，去皮，用擦子擦成長長的細絲，放入盤中。將一個蘋果洗淨，擦絲，剁碎，放入白醋，少許鹽，一點芝麻醬攪拌均勻醃10分鐘，倒到葫蘆絲上...

【圓滿素食】時令果醬丨桑葚醬

03-23 桑葚不僅酸甜可口，還可入藥，具有補肝益腎，養血補血的作用，只是時令不長。現在正是桑葚最多的時候，過幾天就沒了，大家可以趁時令多買些。我們今天就來學做桑葚醬，做好密封保存，留住美味慢慢享用O(∩_∩)O歡迎轉發本食譜，如作商...

東北炸土豆丸子

02-24 小時候除夕夜的前兩天爸爸媽媽在廚房忙活媽媽負責燒火爸爸主廚！我就焦急得等着過年的小丸子趕緊炸好！拿着炸好的小丸子去找鄰居家的夥伴我們一起吃丸子在吃着鄰居家炸的蝦片哈哈哈！年！對我們小時候來說可真是美好呀！相信這...

西葫蘆雞蛋胡蘿蔔松露饅頭

02-26 用料西葫蘆1個胡蘿蔔1根（半根就夠了）雞蛋4個麪粉250克水125克乾酵母2.5克糖5克植物油6克自制松露醬2勺蠔油1勺調味料若干西葫蘆雞蛋胡蘿蔔松露饅頭的做法準備好麪糰所需材料把酵母放入溫水中溶解揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜...

煮兒菜（無油素食）

03-11 這道菜口感軟爛，清爽，很不錯，適合老人小孩吃。用料兒菜克鹽煮兒菜（無油素食）的做法兒菜洗淨，切厚片，備用。鍋裏放入比兒菜多的水，煮開，放入兒菜，加入一點鹽，繼續煮沸，轉小火，煮10-15分鐘，兒菜軟爛了就好了。...

豆腐乳，東方芝士（想吃就料理）

12-26 當富含植物蛋白的大豆變成豆腐，營養更易吸收，而豆腐蛻變成豆腐乳，則營養價值昇華。西方人把豆腐乳美譽爲“東方芝士”，我覺得是“芝士”界在蹭我們東方傳統美食的流量啊！😄用料老豆腐一塊高度白酒50克魚露一勺辣椒麪（微辣）80...

有滋有味的香菇蘿蔔絲湯(素）

12-24 我家的晚餐標配是四菜一湯。如果低於這個標準，就有人要叫喚說沒有菜吃。湯雖說不是主菜，但也是必不可少的。端上桌，某些人不一定會喝，但是萬一哪天沒有，有些人就會覺得少了點什麼，欠欠的感覺。作爲煮婦的我，深感要伺候一家大...

【圓滿素食】香甜鬆脆丨香甜玉米餅

03-26 大家早餐吃慣了包子饅頭，有沒有想要換個口味？今天我們就來學做一款營養健康的小吃——香甜玉米餅。它金黃潤澤，口感鬆脆，早餐來一份這樣的玉米餅，一下子就精力充沛了呢！下面我們一起來做香噴噴的玉米餅吧O(∩_∩)O歡迎轉發...

豆腐素奶酪

12-25 食譜來自於Whosekitchen，記錄僅供自己使用。一大勺：15ml一小勺：7.5ml用料北豆腐400克味增醬1大勺檸檬汁/白醋2大勺蘋果醋1大勺橄欖油1大勺水3大勺營養酵母2大勺混合香草碎1大勺蒜粉/蒜末半勺鹽半小勺黑胡椒，幹辣椒適量豆...

【圓滿素食】營養滋補丨山藥南瓜盅

03-26 山藥營養豐富，有益氣健脾，滋補健身之功效，它和南瓜搭配，更能起到降低血糖的效果，實在是一款滋補食療佳品。今天我們就一起來做山藥南瓜盅。歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。用料南瓜1個，去瓤後淨重600克山藥去...

荸薺豆腐湯（無油菜）

03-01 這款湯荸薺口味清甜爽脆，豆腐嫩滑，番茄酸甜，是一道不錯的湯品。用料荸薺內脂豆腐塊番茄鹽克姜荸薺豆腐湯（無油菜）的做法荸薺去皮，切小塊，備用。番茄切碎，放入乾燥的鍋裏，慢慢煸成糊狀，倒入水，切塊的內酯豆腐，荸薺，鹽，碎姜，煮開即可。...

素食，菠蘿飯

03-14 和人交往，要知道別人的短處和長處不要用別人的短處來相處和考驗別人，否則你永遠不能理解別人的心🌹用料菠蘿半個糯米適量豌豆適量胡蘿蔔半根冰糖適量葡萄乾適量鹽適量青菜梗5根素食，菠蘿飯的做法🌴菠蘿飯🌴🌾材料；糯米，菠...

黑暗料理之神的素食Quiche

03-25 Quiche其實就是一種開放式鹹口派。適合拿來當下午茶～用料餅皮高筋麪粉85克無鹽butter65克酸奶油50克餡料雞蛋2個牛奶200毫升番茄一個切打芝士150克俄勒岡葉10克黑暗料理之神的素食Quiche的做法餅皮，把麪粉，室溫軟化後的B...

【圓滿素食】踏青尋寶|野菜毛豆粥

03-24 春暖花開，正是採野菜的好季節。其實，很多野菜都是天然藥材，而且營養豐富。今天我們就教大家識別豆渣菜，並用它來做一款清香四溢的營養粥——野菜毛豆粥。豆渣菜路邊隨處可見，它不僅能清熱解毒，還是春季祛溼良藥。趕快隨我們...

零難度的自發綠豆芽

02-26 這是和小區一位東北奶奶學的最簡單的古法發豆芽。現在室溫20度，非常適合發豆芽，同時也特別適合疫情肆虐，買菜不易的情況。來來來，一起動手，吃最健康的豆芽！用料綠豆100克零難度的自發綠豆芽的做法1.綠豆100g清洗後放入無油...

青椒豆乾超美味

03-15 新婚小夫妻的家常晚餐⸜₍๑•⌔•๑ ₎⸝用料豆腐乾5片青椒一個胡蘿蔔一小根生薑五片生抽一勺老抽一點點十三香半勺鹽適量澱粉半勺青椒豆乾超美味的做法豆乾切小條，切薄點胡蘿蔔切小條，切細點青椒切絲生薑切片(吃的時...

涼拌杏鮑菇/雞腿菇

03-09 用料雞腿菇2個生抽3勺醋1勺蠔油半勺糖1勺雞精半勺孜然粉半勺小米辣1個蒜末1勺小蔥1根藤椒油半勺涼拌杏鮑菇/雞腿菇的做法雞腿菇切片焯水3分鐘，取出過冷水把上述調料放一起調個汁兒把汁兒和雞腿菇拌一拌，裝盤上桌。...

番茄花生漿炒粉絲（無油素食）

03-06 這道飯來自於福建名吃豆漿炒米粉。但我們改造了一點，用了西紅柿，還是無油的。口味酸甜醇和，很好吃。用料粉絲把花生西紅柿鹽克五香粉番茄花生漿炒粉絲（無油素食）的做法取兩把花生，放入豆漿機，加入水，按下開關，一會兒就做好了花...

豌豆百合燴豆腐

12-30 用料豆腐1塊百合少許豌豆粒少許玉米粒shaoxuq鹽5克澱粉少許豌豆百合燴豆腐的做法豆腐切丁，準備豌豆粒、玉米粒、百合（木耳依個人喜歡可不放）水燒開，放少量鹽，煮豆腐2分鐘左右再煮豌豆粒一會，之後放入玉米粒煮，最後再放百合（因...

鳥巢丸子（青蘿蔔版）（無油素食）

03-09 用料青蘿蔔個麪粉克鹽克鹼面鳥巢丸子（青蘿蔔版）（無油素食）的做法青蘿蔔洗淨，擦絲，用力擠幹水分，加入少許鹽，黃豆大小一點鹼面，攪拌均勻，醃15分鐘。15分鐘後，再次擠幹水分，放入盆裏，加入麪粉，攪拌，成爲互不粘連，根根分明的蘿蔔絲。然後...

豆豉炒涼瓜

03-19 苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，有很高的價值~涼瓜同豆豉一起炒味道甚合，豆豉的香濃味道融入涼瓜，可以中和涼瓜的苦味，讓涼瓜變得更加可口。即使不愛吃涼瓜的小孩子也能吃得津津有味~用料涼瓜（苦瓜）陽江豆豉甜紅椒蒜生抽蠔油糖澱...