牛肉洋葱胡萝卜木耳包子
来源:美味食谱馆 1.71W
营养均衡、随时取用的包子是我家冰箱常备的健康方便的美食。每逢下雨天不能出门,我就做一些冷冻储存起来。
用料
面粉 | 920克 |
温水 | 500克 |
酵母 | 8克 |
糖 | 5克 |
牛肉馅 | 500克 |
洋葱 | 4个 |
胡萝卜 | 4根 |
木耳 | 25克 |
色拉油 | 30克 |
酱油 | 15克 |
盐 | 5克 |
蚝油 | 15克 |
黑胡椒粉 | 2克 |
姜粉 | 2克 |
牛肉洋葱胡萝卜木耳包子的做法
面粉、酵母、糖加温水和面。揉面均匀,醒发15分钟,再揉,再醒发,重复三次以上,多次更均匀。面团发至两倍大就算发好了。我通常先和面,然后慢慢准备馅料。
胡萝卜擦丝,木耳水发,去根部木屑并切碎、洋葱切碎。
牛肉馅加洋葱末、木耳末、酱油、蚝油、盐、色拉油、姜粉、黑胡椒粉(没有可不加)拌匀,再加人胡萝卜丝拌匀。
面团分成约50克左右的剂子,加馅料60克左右,完成28个包子,共四屉。
蒸锅加水约3厘米深、开大火上汽后蒸15分钟,关火闷5分钟,开盖即可享用。