牛肉包子 牛肉洋葱胡萝卜馅

新疆风味的牛肉包子
不腥不膻 食指大动

用料  

牛肉包子 牛肉洋葱胡萝卜馅的做法  

1. 牛肉碎加一个鸡蛋 生抽 老抽 鸡粉 食盐 白糖搅拌均匀

2. 橄榄油 香油加进去用力搅拌

3. 黑胡椒碎最后加入肉馅 搅拌均匀备用

4. 两个小香葱 姜切丝 加入说用力抓一抓 让其汤汁渗出

5. 花椒随意 热水泡一下把汤汁跟葱姜水混合

6. 肉馅打水 沿一个方向用力搅拌肉馅 水大概120克 分三次打入肉馅 每次充分吸收后再加下一次

7. 紫洋葱切碎 注意不要太小 洋葱太小蒸熟以后就吃不到了

8. 700克面粉 一点点无铝泡打粉 5克酵母 5克白糖 温水搅散拌入面粉 现在是夏天一个小时发到两倍大 一点问题没有

9. 二次发酵 进了锅放置5分钟左右开火 上气15分钟 静置5分钟开锅盖 就可以吃啦

10. 牛肉嫩 胡萝卜软 洋葱香 混合着黑胡椒还有橄榄油的香味 回味无穷 儿子四岁自己吃了三个 祝大家有个好胃口