港式煲仔饭

来源：美味食谱馆 1.18W

煲仔饭.简单容易上手.

用料

香肠	2根
酱油	5勺
油	20克
糖	20克
生抽	5勺
米	2杯
蚝油	2勺

港式煲仔饭的做法

把米提前浸泡15分钟到半小时
把锅烧热.擦干水分
放入油.油开下米.米水没过米1⃣️到2⃣️公分即可.盖入锅盖大火煮开3分钟
看到米粒粘合即可放入香肠.大火煮3分钟后调中火煮4分钟.
再调小火煮5-7分钟.中途可在锅边加入2⃣️到3⃣️小勺的水（不是饭勺.也不是汤勺.一般吃饭用的即可）
关火焖2-3分钟.加入香葱花.不喜欢可以不放.再加入酱油拌匀即可
拌好的米饭
出碗的成品.

小贴士

这煲仔饭是最简单的配方.平时还会加入卤豆腐丝.京北咸干菜.味道还会更好.
⚠️需要注意的是.这道菜的亮点不是饭.而是酱油.我的酱油是调制出来的.不是一般成品直接倒入.大家可以试下不同的做法.煲仔饭做出来都会有锅巴.没有锅巴的煲仔饭就不有灵魂.
从油开下米开始计时.总时长最好不要超过15-17分钟.要不然会烧糊.火一定要注意⚠️

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