正統台式油飯

用料  

正統台式油飯的做法  

1. 糯米泡水至少兩小時

2. 五花

3. 煮透約30分鐘

4. 切小條備用

5. 干香菇泡開切細條
   洋蔥切小丁

6. 黑麻油加肉炒呀炒炒到香跟微焦
   加洋蔥跟香菇炒呀炒
   加油蔥酥炒呀炒（大約20克左右不用太多）
   醬油鍋邊下增加香味

7. 此時忘了拍圖……
   把糯米從水中撈出
   丟入鍋中
   關火拌勻

8. 移鍋

9. 重點是那兩根筷子
   重要的事情說三遍
   不可以直接蓋鍋蓋
   不然會蒸成糊狀
   希望的成品是一粒一粒的
   一定不可把鍋蓋嚴實

10. 蒸他個40分鐘
    20分鐘打開攪拌一次哈
    每家鍋不相同，各自20分鐘翻攪一次順便看看熟了沒哈

11. 加上台灣甜辣醬跟香菜享用