胡萝卜牛肉营养包
来源:美味食谱馆 2.16W
用料
牛肉 | 200克 |
胡萝卜 | 2根 |
姜 | 1片 |
葱 | 一根 |
胡椒粉 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
盐 | 适量 |
芝麻油 | 少许 |
面团: | |
中筋粉 | 300克 |
酵母 | 6克 |
无铝泡打粉 | 6克 |
糖 | 30克 |
水(或奶) | 180克 |
胡萝卜牛肉营养包的做法
现将胡萝卜用插板插成丝,锅倒入植物油(多放点),烧热后下入姜片,葱沫炒出香味,下入胡萝卜丝炒软盛出备用。
待胡萝卜降温后,拌入牛肉馅,加入胡椒粉、鸡精,芝麻油、盐,少许葱花,搅拌均匀备用。
和面:将酵母倒入碗中,加入适量温奶(或水)化开,静止一会儿,上面飘起泡泡就可以了,倒入面粉中,加入泡打粉、糖、水,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,放入盆中,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出来,排气,揉入少部分干粉,揉均揉透,揉光滑,盖好醒10分钟。
将醒好的面团搓成长条,切成剂子,擀成中间厚边缘薄的饼皮
包入馅料。醒20分钟。
做成素包:其他部分不变,就是馅料变成胡萝卜(炒软)、鸡蛋(炒熟)粉丝泡软(粉条)、木耳切丁,娃娃菜 (剁碎后加少许盐杀一下汤),加入盐、胡椒粉、鸡精、五香粉、香油、麻酱少许,搅拌成馅。