低卡柔软黑麦馒头
来源:美味食谱馆 8.48K
无糖无油 电饭煲就可以
健康 减肥 低脂 早餐 面点
♡冷却后放入冷冻(❗️不是冷藏)保存(不要超过一周),早餐时刻蒸一蒸。♡
📒黑全麦粉和中筋面粉比例1:1的好处⬇️
1.口感更好更松软
2.粗细搭配
用料
黑麦粉 | 350克 |
酵母 | 5克 |
水 | 225克 |
纯牛奶 | 250克(一盒) |
中筋面粉 | 400克 |
用液体把酵母化开,接着加入粉类,面包机搅拌20min,或者手揉至均匀即可。面团发酵1h至两倍大。
发酵好后揉面排气,并揉至面团光滑,大概需要几十到100下。捏自己喜欢的花式造型或者...不需要造型。
放在电饭煲或蒸锅上,在热气环境中二次发酵15min左右到1.5倍大。
蒸15min后焖3min,开盖,OMG自己做的馒头真的太香啦!