叮叮厨房
来源:美味食谱馆 1.93W
用料
普通面粉 | 600克 |
酵母 | 6克 |
泡打粉 | 7克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
花生油 | 20克 |
叮叮厨房的做法
准备好各种食材,酵母用温水稀释后静置5分钟,盐和糖,泡打粉与面粉混合,再加入水和油柔面,之后加入稀释好的酵母,继续柔面,和成光滑的面团,大约15分钟,然后进行第一次发酵。我是放烤箱发酵的,发酵到比原来的面团大2倍就可以了,大约半小时。
第一次发酵完成后,要再把面柔成结实的面团,然后就可以按自己需要的大小包了,尽量把面皮赶薄一点,皮太厚影响口感,包好后继续放烤箱进行第二次发酵,包子在发酵的过程中可以先把锅里的水烧开,待发酵好后直接就可以放进锅里蒸了,蒸15-20分钟,根据包子的大小而定。
蒸好后,关火,先别急着开盖,五分钟后新鲜好吃的包子就出炉了。
小贴士
记得要进二次发酵哦