手工熟碱面（拌面专用）
来源：美味食谱馆 1.91W
冰箱冷藏可以放好几天，随时可拌面呦！用的时候烧开水烫热即可，这种面也很适合做炒面！
用料
| 食用碱 | 克2.5 |
| 面粉 | 克500 |
| 水 | 克200 |
| 盐 | 克8 |
| 鸡蛋 | 个1 |
| 食用油 | 适量（煮完面再用） |
手工熟碱面（拌面专用）的做法
面粉里加入上面所有配料，放到和面机里搅拌五分钟，醒面十分钟后再搅拌五分钟，等着醒面一小时就能擀面条了
![手工熟碱面（拌面专用）的做法步骤图 第2张]( "手工熟碱面（拌面专用）的做法步骤图 第2张")
切好备用
![手工熟碱面（拌面专用）的做法步骤图 第3张]( "手工熟碱面（拌面专用）的做法步骤图 第3张")
煮熟后过凉白开备用
![手工熟碱面（拌面专用）的做法步骤图 第4张]( "手工熟碱面（拌面专用）的做法步骤图 第4张")
控干水后加食用油拌均匀备用
![手工熟碱面（拌面专用）的做法步骤图 第5张]( "手工熟碱面（拌面专用）的做法步骤图 第5张")
凉后放冰箱随时拌面用！
![手工熟碱面（拌面专用）的做法步骤图 第6张]( "手工熟碱面（拌面专用）的做法步骤图 第6张")
小贴士
每个人喜欢面条软硬口感不一样，，所以水要边搅拌边放着看。喜欢碱味浓的可以再多加
（其实正宗的福建碱面是像筷子一样粗的面，碱味更加浓郁，香且有嚼劲！在外特别想吃这口，所以自己做来解解馋）
