手工碱面
来源：美味食谱馆 1.23W
用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 190克 |
| 食用碱面 | 3克 |
| 盐 | 2.5克 |
手工碱面的做法
所有材料混合，让他们成团就可以
盖上保鲜膜静置20分钟
面团分5块，拿一块面团略压扁放进压面机，一档放进 拿出来折叠一次再放进一档，重复三四次就不用折叠了，直接再一档压两次，调到二档压两次，然后就可以得到一片2mm左右的面片。
小贴士
第一次做用了6.5克碱面，实际煮出来感觉碱面气味太多，下次打算尝试3.5克左右
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