手工泡面

我出差的时候，大花花一般都是乱吃。第一，他本来就不会做菜，平时只能打点下手；第二，工作一忙起来，他也没心思做。所以我出差，他要么外面快餐，要么煮他最拿手的速冻饺子，或者就是快速面。这些东西偶尔吃吃倒是无妨，要是天天顿顿地吃，还是不健康的。
热菜热饭也放不了两天，最简单的煮面，他也调不好味儿。我就寻思着给做了些快速面，自个儿做的，肯定健康。有了这面，想吃的时候就泡上一两块，泡面是最简单的活儿了，面饼一丢，开水一冲就可以了。

用料  

手工泡面的做法  

1. 新鲜面条放在蒸格上

2. 加入盐、味精、黑胡椒末，用手抓均匀，尽量摊平

3. 往面上喷少量水，隔水蒸5-7分钟左右

4. 趁热，抓一把面，大致理顺，盘起来成圆形，放入大漏勺中

5. 锅里热油，用汤勺压在面上面，放入油锅，中火炸

6. 半分钟后，待面定型，可将面抖出漏勺，让它翻面在油锅里炸半分钟，至面条脆即可。捞出，控油