冬瓜鸡蛋藜麦粥
食疗分析
①清热下火+辅助退烧:冬瓜清热下火,利水利尿,对于上火或发烧的宝宝有益;
②缓解便秘:藜麦富含膳食纤维,能缓解便秘,如果是上火便秘也有益;
③营养+好消化:鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养,打成蛋花状,营养好消化~
烹饪指南
参考月龄:8M+;
烹饪方式:煮
食用搭配:可以单独作主餐吃,感冒期若是胃口不好,可少量多餐;
食材建议:1岁内不加调味料,1岁以上可少量加一点盐;
注意事项:风寒感冒建议将冬瓜换成山药,对本文食材过敏者慎食~
用料
大米 | 20g |
藜麦 | 10g |
冬瓜 | 100g |
鸡蛋 | 50g |
有机亚麻籽油 | 适量 |
冬瓜鸡蛋藜麦粥的做法
将藜麦+大米洗净待用;PS:我用的是有机免洗藜麦,不用泡也能煮,如果用了普通藜麦,记得多清洗,浸泡一会~
将冬瓜削皮,洗净,切成丁粒状;
将洗好的藜麦、大米和冬瓜丁一起加入粥锅;
将洗好的藜麦、大米和冬瓜丁一起加入粥锅,中火煮粥25分钟;PS:中火煮沸后,调成小火;或者直接用压力锅或电动粥锅煮;
将藜麦粥煮熟后,调成小火,一边煮一边搅拌,直至藜麦粥糊化;PS:如果是普通锅煮粥,最后花几分钟一边搅拌一边煮,可以增加糊化稠感,营养吸收和口感都更好~记得洒点姜丝,一会用来祛蛋腥味~
煮粥的同时,取一个鸡蛋液,打散,搅拌均匀;
将鸡蛋液缓缓倒入微沸的藜麦粥里,停三五秒后,开始搅拌,直到蛋花和粥均匀混合在一起;PS:倒入鸡蛋液后,不要马上搅拌,停几秒再搅拌,蛋花成型会更好看,不容易糊浊~
清甜蛋液缓缓倒入微沸的藜麦粥里,停三五秒后,开始搅拌,直到蛋花和粥均匀混合在一起;PS:倒入鸡蛋液后,不要马上搅拌,停几秒再搅拌,蛋花成型会更好看,不容易浑浊~
清热下火的冬瓜鸡蛋藜麦粥出炉了,记得洒少量的有机亚麻籽油,促进脂溶营养素的吸收;PS:1岁内不推荐加调味料,可洒一点虾皮粉调味;1岁以上可少量加点盐或用虾皮粉代替~
小贴士
我是儿童营养师柳衣衣,目前做了500道营养辅食,收录在我的公众号:营养师做宝宝辅食(ID:liuyiyi2016),大家在食谱上有任何问题,也可以加我的微信:liuyiyi201806