简易版皮蛋瘦肉粥
来源:美味食谱馆 1.72W
许多人都非常喜欢喝皮蛋瘦肉粥,外面卖的皮蛋瘦肉粥往往肉和皮蛋都很少,而且粥里会放淀粉或增稠剂,其实自己在家也可以很轻松的制作,用煮白粥的方法就可以哦!
用料
皮蛋 | 2个 |
大米 | 150克 |
瘦肉 | 100克 |
水 | 适量 |
青菜 | 100g |
葱 | 10g |
姜 | 10g |
料酒 | 适量 |
食盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香菜 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
简易版皮蛋瘦肉粥的做法
瘦肉切成小丁
切好的瘦肉放入葱段姜丝
在瘦肉中放入适量料酒,适量盐(不要太多,做粥时还要调味),胡椒粉,一点生抽,一点糖,搅拌,腌15分钟。
热水烧开将腌好的瘦肉在开水中煮一下(水开放肉,等水再开后煮约两三分钟即可),煮好的肉可放入保鲜盒中
大米加水煮开,熬成白粥,熬粥过程中放入适量胡椒粉
白粥熬至粘稠放入瘦肉继续熬煮
皮蛋去皮切小丁,放入粥里
青菜切丝放入粥里,适量盐,鸡精调味
香菜切沫放入粥晚,再滴几滴香油,一碗热气腾腾的皮蛋瘦肉粥就做好了