鲈鱼别只会清蒸,熬成粥,营养又好吃
来源:美味食谱馆 1.86W
鲈鱼,肉多刺少,营养丰富,大人小孩都喜欢。很多人都会想到用它来清蒸,今天我们就换个新吃法,用鲈鱼来熬粥,鲜美好吃,又美味。
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 1块 |
葱 | 3根 |
盐 | 3克 |
淀粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鲈鱼别只会清蒸,熬成粥,营养又好吃的做法
将鲈鱼去鳞,去除内脏,清洗干净。
鱼身切开
切成薄片
鱼片加入适量胡椒粉,淀粉,姜片,抓取均匀入味
鱼头,鱼骨用厨房纸巾沥干表面水分
起锅烧油,加入姜片,将鱼头下锅煎制表面焦黄
倒入开水,熬煮15分钟左右。再将鱼汤过滤出来。
鱼汤加入米,小火慢熬15分钟左右。
再将鱼片下锅,再熬煮5分钟即可。
出锅前撒点葱花点缀一下,加点胡椒粉增香去腥。
小贴士
1,鱼汤要过滤一下,以免残留一些鱼刺,孩子吃更放心。
2,熬鱼汤一定要用热水,这样鱼汤更浓白。
3,鱼片要腌制一下,这样才不会腥好,