奶酪棒(吉利丁粉婴儿版)

这个又是婴儿版，其实婴儿般和成人版就是差点糖。
奶酪棒应该是3岁以上吃比较好，因为也算是一种啫喱，太小吃会有误食入气管的风险。我儿1岁多，之前也吃过奶酪棒，吃的时候看着点，小口点就行。做出来是入口即化，风险也不是很高。
自从当了妈，就是想到一出是一出，晚上10点了突然想给儿子做奶酪棒，买菜APP上就只有吉利丁粉，那这次就用粉吧。因为之前都是用吉利丁片，其实感觉应该都差不多。

用料  

奶酪棒(吉利丁粉婴儿版)的做法  

1. 芝士2片，纯牛奶70ml，淡奶油30ml，混合小火加热，融化芝士。
   注意不要太热，感觉牛奶有温热了，就可以关火用余温，继续搅拌融化芝士。融化之后放凉，同时进行下一步。太高温破坏牛奶营养。

2. 常温！牛奶15ml，再倒入3g吉利丁粉。搅一搅，静置一会儿，大概3分钟，等吉利丁粉吸饱牛奶，变成胶状。可以用个小点的碗，我用错了大杯子。

3. 烧点开水，拿个大碗把开水倒进去，隔水把吉利丁粉碗放进去搅一搅5秒，然后拿出来，看看状态(如视频)，不行的话再放进去搅一搅5秒。
   不同碗的厚度不一样，注意感觉它融化了变液态就可以了，同样的不要让碗内的温度太高，不然热坏了吉利丁粉，冷藏还是凝固不了。

4. 把吉利丁液和刚刚的牛奶芝士混合，装盘，冷藏4小时以上。不是冷冻哦！
   
   如果小气泡太多，混合之后可以过筛一下再装盘，如果有没有融化的吉利丁粉，这步刚好也可以筛出来。

5. 用牙签在边边轻轻画一圈，再脱模。不然弄碎了都脱不了。

6. 太Duang了！

小贴士

给宝宝吃最好买低钠高钙的芝士片，模具最好是硅胶的做棒棒糖的那种，可以放个棒棒的，这样比较好拿，我还没买，临时做的，只能用勺子喂了。拿在手上会有点油。