菜谱 炖牛肉米线 来源:美味食谱馆 1.2W 用料 米线 牛肉(腿部) 各种香料(八角,草果等) 薄荷 大蒜 葱 炖牛肉米线的做法 选取牛肉腿部肉,切正方形块,倒入冷水中,烧至沸腾立刻拿出,过清水洗净血水 锅中加入菜籽油(猪油)烧热,各种香料适量,花椒,干辣椒,少量白糖,炒出香味。 加入豆瓣酱炒出香味。放入牛肉,大火炒干水气,放入大量清水,煮沸后转小火熬汤。添加少许酱油,盐,鸡精。 熬2~3小时,关火 米线烫熟,碗内以生薄荷打底,倒入米线与汤,按个人口味加入酱油,醋,盐,味精等。 制作完成 炖牛肉 炖牛肉米线 米线 好吃