惠姐纯手工阿胶糕
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阿胶糕补血养颜,好吃又大补。开始因为刚生完孩子贫血,身体太虚弱,买了一些吃,后来想着自己做更实惠一些,于是就跟熬糕老师傅学了来,想着阿胶糕又是我们当地的特产,何不让更多朋友受益呢。遂把配方分享给大家,还望内行朋友悉心指正。
用料
福牌阿胶 | 500g |
即墨黄酒 | 1000g |
老冰糖 | 200g |
和田大枣 | 400g |
宁夏枸杞 | 50g |
自家种植黑芝麻 | 800g |
自家种植山核桃仁 | 500g |
惠姐纯手工阿胶糕的做法
阿胶用黄酒泡三天以上,使其发挥最大功效。黑芝麻核桃仁提前炒香。(忌铁锅铁铲哦)
阿胶糕模具铺保鲜膜一层,刷香油(定型以后容易取出)
和田大枣去核,剪成条状。
泡好的阿胶倒入锅里,加冰糖粉搅拌。
一直熬到挂旗(如上图)为止
放入剪好的大枣搅拌。
放剩余辅料搅拌。(一定要用力搅拌均匀哦)
倒入模具定型。
晾凉以后就可以切片了
装入真空袋里
真空包装完成
咱家阿胶糕新包装,拉环设计,送人美观,自己吃方便,何乐而不为呢
小贴士
阿胶倒入锅里,为防止粘锅,一定要不停搅拌。另外还可以添加我们平阴玫瑰花、杏仁、蔓越莓、葡萄干之类的美味哦。