武汉周黑鸭
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请相信一个来自武汉的孩子的口味。
这绝对是最相近的味道。
口味相似程度高达百分之九十五。
说起来上一次在家做周黑鸭已经是去年的事儿了....一直以为自己发过这个菜谱😳
用料
| 鸭货（鸭掌，鸭锁骨、鸭翅、鸭脖..） | 三斤 |
| 花椒跟麻椒 | 各10克 |
| 八角 | 四个 |
| 香叶 | 四片 |
| 桂皮 | 15克 |
| 小茴香 | 3克 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 干辣椒 | 35-40克 |
| 冰糖 | 100克 |
| 姜 | 六七片 |
| 生抽 | 180克 |
| 老抽 | 80克 |
| 甜面酱 | 55-60克 |
| 雪花啤酒 | 500ml瓶 |
| 浓汤宝 | 30克 |
武汉周黑鸭的做法
首先鸭货加水，生姜，葱，一些花椒、还有些料酒去腥。
![武汉周黑鸭的做法步骤图，武汉周黑鸭怎么做好吃 第2张]( "武汉周黑鸭的做法步骤图，武汉周黑鸭怎么做好吃 第2张")
材料准备好。
把鸭货放入大锅。
把所有材料倒进去、再加开水到刚好满到鸭货的位置！
盖上盖子炖煮50分钟基本就软烂了！
然后大火收汁。
中间可以加你喜欢吃的藕片、千张、鸡蛋什么的。
因为炖煮时间不一样、根据自己喜欢的口感下进去![武汉周黑鸭的做法步骤图，武汉周黑鸭怎么做好吃 第3张]( "武汉周黑鸭的做法步骤图，武汉周黑鸭怎么做好吃 第3张")
