鲜嫩清蒸笋壳鱼
来源：美味食谱馆 1.58W
在广州吃过笋壳鱼，很是鲜美，北方人许多都不知道的一种鱼，盒马有活鱼卖后，我们在家也可以随时尝美味
用料
| 鱼 | 1条 |
| 姜 | 几片 |
| 料酒 | 5勺 |
| 油 | 5克 |
| 葱 | 2根 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 蚝油 | |
| 白糖 | |
| 小葱 | |
| 香菜 |
鲜嫩清蒸笋壳鱼的做法
活的笋壳鱼收拾干净
![鲜嫩清蒸笋壳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲜嫩清蒸笋壳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切花刀，抹盐，料酒腌15分钟
![鲜嫩清蒸笋壳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲜嫩清蒸笋壳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅烧开，大火蒸十分钟，闷两三分钟
![鲜嫩清蒸笋壳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鲜嫩清蒸笋壳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
鱼取出，淋热油，➕香菜小葱，把调好的汁烧开，浇汁即可
![鲜嫩清蒸笋壳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鲜嫩清蒸笋壳鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
蒸鱼时用葱段垫起，烧油时可加几粒花椒和小米辣，烧汁时加蒜泥，味道更丰富
