(健身餐)菠萝鸡胸藜麦紫米饭
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藜麦,糙米和紫米的比例随意,蒸多的米饭我分装冷冻了,以后可以拿出来化冻吃,省事。
菠萝的边角料和牛奶打在一起,意料之中的好喝。菠萝黄黄的颜色甚是惹人爱。
用料
鸡胸 | 1块 |
菠萝 | 1整个(中等大小) |
藜麦 | 适量 |
糙米 | 适量 |
紫米 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 1小个 |
火腿肠 | 1个 |
牛奶或酸奶 | 250ml |
蚝油 | 适量 |
香菇 | 6朵 |
橄榄油 | 适量 |
(健身餐)菠萝鸡胸藜麦紫米饭的做法
藜麦、糙米和紫米洗净,提前浸泡3个小时,蒸好晾凉备用。
菠萝洗净,用模具压出花朵或其他喜欢的形状,留一部分切小块炒饭用,剩下的边角料和牛奶或酸奶打成菠萝奶。
鸡蛋打散炒成小块,盛出备用。鸡胸、火腿肠、香菇和黄瓜切小丁。
锅烧热倒入油,放入鸡胸和其他小丁,放入蚝油,翻炒到鸡胸变色,加入菠萝块和米饭继续翻炒3分钟。
准备一个小碗,将炒饭装入,压实。将盘子扣在碗上面,再将碗和盘子颠倒放在桌子上,拿走碗,再将菠萝花朵点缀在周围。
小贴士
1.菠萝不用炒太久,尽量保持它的维C和酸甜的口感。
2.米饭放入小碗中尽量压实,否则倒扣完容易散。
3.没有放盐和其他调料,蚝油里面有盐,顺带也提鲜了,食物原本的味道非常不错。