（健身餐）藜麦鸡胸豆腐丸

减脂增肌的时候都可以吃，低脂高蛋白，制作简单快捷。减脂期间调料比较简单健康，大家可以按照自己的口味调整。鸡胸这么做一点都不柴，嫩嫩的，藜麦QQ的。
鸡胸肉本身含水比较多，蒸熟后会出水，可以捏成丸子后挤一挤水再上锅蒸。
因为我是作为减脂餐准备的，丸子的口感比较淡，大家可以根据自己的口味再添加其他的调料。

用料  

（健身餐）藜麦鸡胸豆腐丸的做法  

1. 香菇、藜麦洗净，均提前泡发3小时。

2. 鸡胸肉去掉多余的脂肪和筋膜，切碎，加入姜粉、蒜盐、料酒、黑胡椒粉、鸡蛋、洋葱碎、烤鸡调料，顺着一个方向搅打上劲。

3. 小油菜洗净，选取叶子部份切碎并把水挤净，香菇切碎，豆腐捏碎，全部放入肉馅中搅拌均匀。

4. 用手将肉馅团成均匀的丸子，裹上藜麦。蒸锅内放入适量的水烧开，把丸子放入蒸锅，大火蒸20分钟左右。

5. 出锅，开吃啦。

小贴士

可以一次多做点，用保鲜袋或保鲜盒分装冷冻，吃的时候热一下就可以，很方便。肉馅可以提前一晚腌制，更入味。