秘制鹌鹑蛋
来源：美味食谱馆 2.74W
这是一款四季通吃的菜 下酒 吃饭都OK哒！无论是自己还是家人都无比喜欢～
用料
| 鹌鹑蛋 | 800g |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 白糖 | 一匙 |
| 盐 | 一小勺 |
| 生抽 | 2-3匙 |
| 老抽 | 一匙 |
| 八角 | 2颗 |
| 花椒 | 20-30粒 |
秘制鹌鹑蛋的做法
将鹌鹑蛋洗净 冷水入锅 中大火煮开 开锅5分钟关火 将鹌鹑蛋投入凉水。过凉之后容易剥皮
剥皮。这一步多数亲们都嫌麻烦 但是看在它非常好吃的份上 忍忍啦
将啤酒倒入锅中 依次加入生抽 老抽白糖 盐 八角 花椒 煮开后投入剥好的鹌鹑蛋 中小火煮20-30分钟 关火后 可少许泡一会儿入味。此步骤无需加水
小贴士
1.800g鹌鹑蛋配一瓶500毫升啤酒正好可以没过蛋来
2.个人觉得晾凉后吃更好吃 特别是放入冰箱第二天吃口感更好
3.不需放入葱姜 我之前试过 这几种简单调料味道刚好 。还请大家相信我这个孜孜不倦的吃货～
