自制皮蛋（鹌鹑蛋版）
来源：美味食谱馆 1.41W
鹌鹑蛋版的皮蛋，有一种萌萌的，特可爱😇😇😇
用料
| 鹌鹑蛋 | 60个 |
| 变蛋粉 | 1包（135g） |
| 盐 | 10克 |
| 茶叶水 | 285g |
自制皮蛋（鹌鹑蛋版）的做法
茶叶水，放凉
![自制皮蛋（鹌鹑蛋版）的做法步骤图 第2张]( "自制皮蛋（鹌鹑蛋版）的做法步骤图 第2张")
调变蛋粉，浓度如图
调制方法：皮蛋粉边加茶叶水边边搅拌![自制皮蛋（鹌鹑蛋版）的做法步骤图 第3张]( "自制皮蛋（鹌鹑蛋版）的做法步骤图 第3张")
如果出现这种情况，不用着急，继续加少量茶叶水
![自制皮蛋（鹌鹑蛋版）的做法步骤图 第4张]( "自制皮蛋（鹌鹑蛋版）的做法步骤图 第4张")
等候时间一个小时，同时挑选鹌鹑蛋，把破的挑出
![自制皮蛋（鹌鹑蛋版）的做法步骤图 第5张]( "自制皮蛋（鹌鹑蛋版）的做法步骤图 第5张")
滚鹌鹑蛋，用塑料袋密封，20个一袋
![自制皮蛋（鹌鹑蛋版）的做法步骤图 第6张]( "自制皮蛋（鹌鹑蛋版）的做法步骤图 第6张")
完成
![自制皮蛋（鹌鹑蛋版）的做法步骤图 第7张]( "自制皮蛋（鹌鹑蛋版）的做法步骤图 第7张")
小贴士
分量：
一包皮蛋粉可以做25个鸡鸭蛋，可以做60个鹌鹑蛋
时间：
（以下时间为鸡鸭蛋时间，鹌鹑蛋时间减半）
温度20~30度，3~5天，3天时就要拿出看一下
温度10~20度，保温，5天左右成熟
温度5度左右，保温，8~10天成熟
（保温措施：用塑料袋密封好后，用棉之类的抱起来放在室内）
