家烧猪肚
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用料
| 猪肚 | 1个 |
| 姜汁 | 50克(大约6勺这个量有点微辣) |
| 姜片 | 5片 |
| 沙姜 | 4片 |
| 花雕酒 | 6勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 生抽 | 3勺 |
家烧猪肚的做法
冲洗一下猪肚外面的粘稠物，倒入料酒和面粉，用手轻轻揉搓，边搓边倒粉，直到面粉干干的粘在猪肚上停止倒粉，继续揉搓直到粘在上面的面粉全部脱落，再冲洗干净。
锅里放清水、料酒、姜片2片， 猪肚焯水。撇去浮在上面的血沫。
捞出焯好的猪肚，用刀刮掉猪肚上面一大片白色的东西。再清洗一下切片。
切片后的猪肚放料酒、姜汁、生抽腌3个小时后，再放点盐、鸡精高压锅里煮35分钟。(水刚好高压锅内杠上)
