快炒羊肉
来源:美味食谱馆 1.12W
羊肉+孜然基本怎么做都不会难吃,但是要做到很好吃就需要看看菜谱了,做法很简单,掌握好火候就是一道美味。
用料
羊肉 | 300 g |
葱姜蒜 | 些许(姜和蒜切片,葱用葱叶切成葱花) |
生抽 | 一勺 |
孜然粉 | 一小勺 |
盐 | 两小勺 |
洋葱 | 半个,切成条 |
香菜 | 七八根 |
快炒羊肉的做法
羊肉过水煮熟切片,我用的是煮好冷冻在冰箱里的,提前两三个小时取出自然解冻,这么一小碗可以炒一盘两人份的。
葱姜蒜洋葱切好,葱用葱叶切成葱花,姜和蒜切成小片,洋葱切条,香菜切碎,不用太碎。
备好料后,热锅放油爆香葱姜蒜,放洋葱小炒,放入羊肉,三五分钟后加入生抽,加盐和孜然粉翻遍均匀,最后撒香菜即可出锅。
这个是成品图,比大兰州外面的炒羊肉做的还好吃的感觉。
小贴士
羊肉肥瘦相间即可,提前不用煮太熟,七八分熟就可以炒了,炒熟肉容易粘锅,用中火快炒,over,等待大家自己试过的结果了。