河南排骨汤

用料  

河南排骨汤的做法  

1. 排骨用冷水泡15分钟 排骨洗一下 冷水 排骨 2片姜片 料酒 烧开 盛出

2. 大蒜头2个切片，姜切4片，香叶4片，大葱4段，桂皮2段，八角3段储备好

3. 放入8块冰糖熬糖色，出糖色放入排骨炒匀，大概中火炒3分钟，排骨盛出

4. 盛出

5. 热油，爆香八角 香叶 大葱 草果1个 桂皮 姜片

6. 加入一勺子豆瓣酱炒香，

7. 倒入排骨，2到3勺料酒，2勺生抽，

8. 加一盆冷水，倒入排骨，炖50分钟

9. 洗干净土豆，菠菜

10. 炖10分钟后，加入适量老抽，鸡精，味精，盐

11. 继续炖

12. 土豆切片

13. 萝卜切片

14. 排骨中火炖40分钟后，加入土豆，萝卜，鸭血
    

15. 洗菠菜，香菜

16. 放入素菜，面条，煮一会儿，可以开吃了