助娃长个的烤牛肉

这道菜制作过程省心省力，是很适合上班族老母亲做的一道晚饭菜肴。毕竟上了一天班累成狗，没啥兴致下班后在厨房里大操大办。准备工作简单，肉可以前一天晚上腌好，盖上保鲜膜放冰箱里。一周给娃吃至少两次牛肉，优质蛋白质，助娃长个效果杠杠滴。

用料  

助娃长个的烤牛肉的做法  

1. 先来个全家福。最下面两个小可爱是我经常用的葱头，长相就像迷你版的洋葱，味道也差不多。买上一斤可以放几个星期，每次用两三颗随取随用。我不喜欢用洋葱，个子太大，切开后一次用不完剩半个放冰箱里一股子臭味。

2. 肉不要用牛腱或者牛腩，其他部位都可以。我用过牛肩、上脑和肉眼等。切成5毫米厚半个手掌大的肉片。

3. 牛肉加适量盐、白糖、黑胡椒粉、大蒜末、料酒和生抽抓拌均匀，腌渍两小时以上。

4. 胡萝卜和长葫芦切成块。葱头切成小丁。

5. 水烧开加胡萝卜块和葫芦块煮至半熟，水开后中大火五分钟样子。

6. 蔬菜块捞出控干水份，加适量盐和橄榄油搅拌均匀。烤盘铺一层铝箔纸。蔬菜块均匀铺在铝箔纸上。上面撒上葱头丁。

7. 腌渍好的牛肉片码在蔬菜上，撒少许干迷迭香粒增香，没有可不放。

8. 上面再盖一层铝箔纸，进烤箱。上下火200度烤35分钟。然后撤掉上层的铝箔纸再烤10分钟。关火静置两三分钟就可以出炉了。

9. 刚出炉的样子。

10. 牛肉取出切小块再重新码回烤盘就可以开吃啦。色泽诱人，香气四溢😍😍

小贴士

牛肉换成肋排也一样好吃，制作过程一样。