早渔人家|秘制茶香鱼糕
来源:美味食谱馆 2.29W
用料
鱼糕 | 200g |
绿茶 | 1把 |
红辣椒 | 1/2个 |
青辣椒 | 1/2个 |
花椒 | 15粒 |
干辣椒 | 6个 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
糖 | 1小勺 |
葱花 | 少许 |
早渔人家|秘制茶香鱼糕的做法
茶叶提前用热开水冲泡15分钟;
鱼糕先切薄片,然后一分为二;
热锅烧油,鱼糕用小火煎至两面金黄,微微蜷起,就可以乘出备用;
锅内保留适量热油,将茶叶炒干炒香;
用适量油,爆香花椒、干辣椒、姜蒜;
下煎好的鱼糕,炒2分钟;
加入1勺生抽、1勺耗油、一勺白糖调味;(鱼糕本身含有盐,可以不用加入额外的食盐)
倒入适量茶叶水,闷一小会;
在倒入茶叶,炒一小会;
最后倒入青红辣椒,就可以出锅咯~
上桌,开始咯,小可爱们~